NOCCIOLE DEI NEBRODI
Le nocciole coltivate in Sicilia, sono uno dei prodotti più ricercati per il loro gusto inconfondibile. Le produzioni di nocciole in Sicilia sono localizzate, in gran parte, sui Monti Nebrodi, ricchissimi di vegetazione e di ambienti umidi che favoriscono lo sviluppo di vari tipi di vegetazione e diverse specie faunistiche.
Le nocciole dei Nebrodi si raccolgo a partire dalla fine di agosto, a mano, quando si staccano facilmente dalla pianta poichè giunte a maturazione.
Le caratteristiche delle Nocciole di Sicilia
La coltivazione delle Nocciole di Sicilia risale all’antichità, fin dai tempi dei normanni, esse riuscirono a sostenere gli abitanti della zona per tanto tempo. Il nocciolo è una pianta adattata all'ambiente mediterraneo di altura come quello del parco dei Nebrodi.
Le nocciole sono di formasferica, schiacciate e di color avana. Le nocciole proposte da arancebio sono sgusciate, pelate e tostate il che nè esalta l'oroma intenso. Possono essere consumate come un ottimo spuntino all’interno di una dieta equilibrata oppure possono essere utilizzate in cucina per preparare creme e dolci.
Le proprietà delle Nocciole di Sicilia
Le Nocciole di Sicilia sono dei frutti molto ricchi di vitamine del gruppo E e vitamine antiossidanti del gruppo B. Contengono dei preziosi fitosteroli che aiutano a regolare l'assorbimento del colesterolo. Come gli altri frutti secchi, sono un buon alleato della salute. Oltre alle vitamine e gli antiossidanti naturali contiene preziosi sali minerali come il fosforo, il calcio, il potassio e il ferro sono ricchi, anche di, omega 3 e omega 6.
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