ARANCE AMARE

Le arance amare, dette anche arance amare di Siviglia o, in dialetto, «aranci sarbaggi», cioè «arance selvatiche», sono frutti coltivati sin dall’antichità dagli arabi in Sicilia. Disponibili da gennaio a marzo vengono coltivate seguendo il metodo della produzione biologica. Si tratta, però, di arance utilizzate quasi esclusivamente per la produzione di marmellate. La ragione è semplice: il frutto del melangolo è molto aspro, amaro e pieno di semi.

Le caratteristiche dell’arancio amaro

Quali sono le caratteristiche dell’arancia amara? Oltre al sapore poco gradevole che le caratterizza, generalmente si riconoscono perché si presentano molto rugose e "brutte" a vedersi. A livello organolettico, però, come tutti gli altri agrumi biologici, le arance amare sono ricche di vitamina C, vitamina A e vitamine PP. Le arance amare sono ricche di sinefrina, una molecola che agisce sul metabolismo e ha alte proprietà dimagranti.  Tra i componenti troviamo anche sostanze flavonoidi, impiegate per far fronte a problematiche correlate a fragilità capillare e vascolare. L’arancia amara è particolarmente apprezzato anche dall’industria farmaceutica e cosmetica, per via delle sue qualità medicinali: hanno proprietà antispasmodiche, sedative e calmanti. Quindi sono molto utili in caso di nervosismo, insonnia e irritabilità ma anche mal di testa e palpitazioni cardiache dovute all’ansia. Infine, le arance amare sono indicate per la cura dell’acne e della forfora.

Arance amare da spremuta

Le arance amare da spremuta sono ideali per chi intende gustare un concentrato di benessere, un supporto per sostenere il sistema immunitario, ma anche per limitare i segni dell’invecchiamento e disintossicare l’organismo. A differenza della varietà dolce, le arance amare sono meno gradite ai più piccoli, ma possono essere molto apprezzate dagli adulti, in quanto risultano essere molto dissetanti. Il succo delle arance amare è sicuro da bere, purché non venga consumato in eccesso. Ne viene raccomandato il consumo appena dopo la preparazione, così da assaporare ogni proprietà nutritiva delle arance amare da spremuta.

Gli altri impieghi delle arance amare di Sicilia

Per via del sapore poco gradevole, difficilmente le arance amare vengono consumate al naturale, ma le si utilizza soprattutto per la preparazione di confetture, frutta candita o liquori.
La versatilità delle nostre arance amare di Sicilia si sposa con diverse ricette, che vanno dalle più tradizionali a quelle più sofisticate. Perciò, se ti piace cucinare, segui il nostro blog per scoprire i migliori utilizzi di questa particolare varietà. In alternativa ti consigliamo di assaggiare la nostra Marmellata di Arance Amare di Siviglia, disponibile alla vendita nel nostro shop. Acquista una cassa di arance amare in vendita online sul sito di AranceBIO!