Asparagi imperiali di Sicilia

Asparago Imperiale di Sicilia

Così come richiama il nome stesso “Asparagus officinalis”, le virtù salutari di questo ortaggio sono descritte e decantate in molti testi antichi. L’asparago è ricco di fibra, di vitamina A, B6 e C ed è un’eccellente fonte di acido folico, apporta limitate quantità di proteine e zuccheri, ricco di elementi minerali fondamentali per l’uomo, (calcio, fosforo, magnesio e potassio)

Ecco alcune proprietà dell'asparago:

diuretiche (contro la ritenzioni urinarie, facilita l’eliminazione dei liquidi in eccesso e delle scorie del metabolismo);
anti-ipertensiva e preservante le funzioni renali (grazie alla presenza di un Ace-inibitore, l’hydroxynicotianamin).
anticoagulanti – aumenta la fluidità del sangue (prevenzione infarto)
lassative – stimola l’intestino pigro, grazie all’aumento della peristalsi.
Altre: ansiolitiche, antifungina, antimutagena, antiinfiammatoria ed antiparassitaria.

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