Melograno Mollar

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Melagrana var. Mollar (15-18 frutti) con arilli non legnosi.
Origine: Italia - Sicilia
Categoria: I

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Descrizione

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Il frutto (melagrana o granata), siciliano "Ranato" è una bacca con buccia molto dura e coriacea con diametro da 7 a 8 cm e con dimensione fortemente condizionata dalla varietà e, soprattutto, dalle condizioni di coltivazione. Il frutto ha diverse partizioni interne robuste che svolgono funzione di placentazione ai semi, detti arilli (fino a 600 ed oltre per frutto).

I semi, di questa varietà, di forma trapezoidale come i denti del cavallo, sono circondati da una polpa traslucida trasparente e rossa al centro, dolce e profumata. Il frutto del melograno è particolarmente ricco di sali minerali quali potassio, manganese, zinco, rame e fosforo. Ma non solo! si trovano al suo interno anche ferro, sodio e calcio. Abbondante anche la presenza di vitamine: A, B, C, E e K. Oltre all'acqua, che naturalmente rappresenta l'elemento principale, troviamo zuccheri, fibre e grassi.

Questa varietà è da mensa e anche indicata per succhi ed estratti, si contraddistingue per la presenza di arilli non legnosi.

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